Classique de pommes de terre Recette Salade, comment …

Classique de pommes de terre Recette Salade, comment ...

Salade de pomme de terre classique

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Rendement: Sert 4-6

Si vous utilisez Russets et non pas de pommes de terre Yukon Gold, pelez-les d’abord, puis les couper en morceaux de 1 po pour la cuisine. Le bacon est entièrement facultative, se sentir libre de sauter, ou expérimenter avec d’autres ingrédients. Mon père aime ajoutant les carottes émincées et haché œuf dur à sa salade de pommes de terre.

Ingrédients

  • 2 lb de pommes de terre Yukon Gold (vous pouvez laisser la peau si vous voulez), coupées en morceaux de 1 po
  • 3/4 tasse de crème sure
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 2 cuillères à café de moutarde (votre favori, jaune, Dijon, sol en pierre)
  • 1/2 tasse de fines tranches d’oignons verts
  • 1/2 tasse de céleri haché
  • 1/4 tasse de persil haché
  • 2 cornichons à l’aneth, hachées en 1/4 en cubes (environ 3/4 tasse)
  • 6 tranches de bacon, cuites * et hachées finement
  • De gros sel
  • Poivre fraîchement moulu

* Pour faire cuire le bacon, chauffer une poêle à frire sur un milieu faible. Disposez les tranches de bacon en une seule couche. cuire doucement, en tournant de temps en temps avec des pinces, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, et une grande partie de la graisse fondue dehors. Placer sur une plaque avec des serviettes en papier pour absorber l’excès de graisse. Ne versez pas de graisse de la poêle dans le drain, il le boucher. Au lieu de cela, versez-le dans un pot, ou éponger avec du papier absorbant et jeter.

méthode

1 pommes de terre de couverture avec de l’eau salée et porter à ébullition: Dans une grande casserole, couvrir les pommes de terre avec de l’eau froide salée (1 cuillère à café de sel). Porter à ébullition, réduire le feu pour laisser mijoter.

2 Laisser mijoter jusqu’à tendreté, puis égouttez: Laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu’on les pique avec une fourchette, à environ 20 minutes. Égoutter et rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson. (Si vous voulez, ajouter un peu de jus de cornichon au essoré, les pommes de terre encore légèrement chaudes. Les pommes de terre vont absorber une partie des jus, ce qui les rend encore plus savoureux!)

3 Fouetter ensemble la crème sure, la mayonnaise, la moutarde, le sel, le poivre: Dans un grand bol, fouetter ensemble la crème sure, la mayonnaise et la moutarde. Ajouter un peu de sel et de poivre.

4 Ajouter les pommes de terre et d’autres ingrédients: Ajouter les pommes de terre et d’utiliser une spatule en caoutchouc pour mélanger délicatement avec le mélange de crème sure. Ajouter l’oignon vert, le céleri, le persil, les cornichons, et bacon, nouveau combinant doucement. (Inclure quelques cuillères à soupe de jus de cornichon pour faire bonne mesure.) Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

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