Frais Recette Spinach Dip, spinach. frais

Frais Recette Spinach Dip, spinach._1 frais

Frais Trempette aux épinards

Ingrédients (13)

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 tasse de carottes râpées (environ 1 carotte moyenne), haché finement
  • 1/2 tasse d’oignon jaune, petits dés
  • 2 gousses d’ail moyennes, hachées finement
  • 1 cuillère à café de sel kasher, et plus encore au besoin
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, et plus encore au besoin
  • 20 onces bébé épinards, lavés
  • 2 échalotes moyennes, finement hachées (parties blanches et vert pâle seulement)
  • 1 tasse de crème sure
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
  • Saltine ou craquelins Ritz, crostini, bâtonnets de carotte, branches de céleri, ou croustilles épais coupé, pour servir

Résumé

En grandissant, la seule façon que je savais comment faire trempette aux épinards était en utilisant déshydratées mélange de soupe et épinards surgelés, et le dumping le tout dans un bol de pain évidée. Il était délicieux, mais comme un adulte, j’aime la saveur et la texture des légumes frais pour ma trempette aux épinards. Donc, pour cette recette, je fais cuire les feuilles fraîches d’épinards, carottes râpées et les oignons, puis les mélanger avec de la mayonnaise, la crème sure, et quelques autres ingrédients. Après quelques heures le refroidissement dans le réfrigérateur, il est prêt à servir avec des craquelins et des légumes, mais je l’aime toujours sortir le bol de pain.

Instructions

  1. 1 Placez une couche quadruple de serviettes en papier sur une planche à découper et mettre de côté. Placez une passoire à mailles fines dans l’évier.
  2. 2 Chauffer l’huile dans une grande poêle à frire droite-verso à feu moyen jusqu’à chatoyante. Ajouter la carotte, l’oignon, l’ail, le sel mesurée, et le poivre mesurée et mélanger. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes aient ramolli, environ 6 minutes. Transférer dans un grand bol et mettre de côté.
  3. 3 Remettre la casserole sur feu moyen, ajouter la moitié des épinards, assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger. Cuire, en remuant de temps en temps avec des pinces, jusqu’à ce que les épinards est complètement fanée, environ 4 minutes. Ajouter les épinards restant et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que complètement fanées, environ 3 minutes de plus.
  4. 4 Transférer les épinards dans la passoire dans l’évier. En utilisant une louche, appuyez sur les épinards pour faire sortir le plus de liquide possible.
  5. 5 Placez les épinards sur les serviettes en papier en couches, couvrir avec une deuxième couche quadruple de serviettes en papier, et appuyez sur un liquide supplémentaire sur les feuilles. Jeter les serviettes en papier, hacher finement les épinards, et le transférer dans le bol avec les légumes.
  6. 6 Ajoutez les échalotes, la crème sure, la mayonnaise, Worcestershire et le jus de citron et mélanger. Couvrir hermétiquement et réfrigérer jusqu’à ce que les saveurs fusionnent et le pendage est complètement refroidi, environ 2 heures.
  7. 7 Goûter et assaisonner avec le sel et le poivre au besoin, puis transfert à un plat de service. Servir avec saltine ou Ritz crackers, crostini, bâtonnets de carottes, bâtonnets de céleri, ou épais coupés croustilles.

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