Great Bake Off britannique suédoise …

Great Bake Off britannique suédoise ...

Great British Bake Off: princesse suédoise recette de gâteau

Ces défis techniques sur Le Meilleur pâtissier semblent juste pour obtenir plus en plus difficile. La semaine dernière, il était diablement difficile des mini tartes aux poires de Paul Hollywood, alors que ce soir, les choses intensifié avec un engrenage "Suédois gâteau princesse". Cette gâterie royale droit requis 14 étapes différentes – et les boulangers pauvres seulement eu deux heures et un quart; pour le faire.

En Suède, la quatrième semaine de Septembre est connu comme la semaine du &# X201C; Prinsesstårta&# X201d ;, avec une proportion de chaque vente fait don à la princesse héritière Victoria&- Un organisme de bienfaisance pour les enfants malades chroniques et handicapés dans le pays du Fonds; # x2019. Tous les gâteaux sont décorées avec une petite couronne pour célébrer.

si vous voulez goûter ce délice suédois classique, Scandi Cuisine de Londres, un café et une boutique qui vend la plus grande gamme de la Grande-Bretagne de la nourriture scandinave, vend readymade gâteau princesse – mais si vous avez envie de votre tablier, Bronte Aurell, co-fondateur et directeur, a une excellente recette qui est pas trop difficile à faire à la maison. Vous pouvez colorant vert massepain assez facilement avec du colorant alimentaire, mais les couvercles verts readymade sont disponibles dans la boutique. Nous ne croyons pas que les princesses royales pourraient être pris la peine de se salir les mains.

Suédois princesse recette de gâteau de Scandi Cuisine

Pour la crème pâtissière à la vanille

  • 1 gousse de vanille
  • lait entier 500ml
  • 6 jaunes d’oeuf
  • 140g de sucre en poudre
  • 45g de farine de maïs

Pour les couches de gâteau

  • 5 œufs
  • 150g de sucre en poudre
  • 130g de farine
  • sucre vanillé 1 cuillère à café

Pour la crème fouettée

  • crème à fouetter 700ml
  • sucre glace 2tbs
  • sucre vanillé de 1tsp
  • couvercle 1 massepain (disponible à Scandi Cuisine) – ou massepain 300g et colorant alimentaire vert
  • sucre glace 1 cuillère à café
  • 40g massepain
  • 1 goutte de colorant alimentaire rouge
  • 1 goutte de colorant alimentaire vert

Pour la crème pâtissière, diviser la gousse de vanille et gratter les graines et les ajouter à une casserole avec le lait. Porter à ébullition. Prenez soin de ne pas brûler et éteindre le feu dès que le point d’ébullition est atteint.

Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce qu’il va presque blanc, puis éteignez le fouet et ajouter la farine de maïs. Tourner le fouet de retour sur le milieu et ajouter lentement le lait chaud dans le bol, en fouettant continuellement.

Verser le mélange dans la casserole et porter à ébullition et laisser cuire pendant 1 minute pour épaissir. Eteignez, tamiser le mélange dans un bol, une pellicule et refroidir complètement dans le réfrigérateur avant de l’utiliser.

Chauffer le four à 200C / 400F / gaz 6

Trace 3 cercles identiques sur le papier de cuisson &# X2013; environ 20-22 cm de diamètre. Placez du papier de cuisson sur des plateaux de cuisson plats.

Pour les couches de gâteau, fouetter l’œuf et le sucre jusqu’à blanc et moelleux. La clé ici est de battre pendant une longue période pour incorporer autant d’air que possible, car il n’y a pas d’agents de sensibilisation dans le mélange.

Tamiser la farine et le sucre vanillé dans le mélange d’oeufs et de plier, très soigneusement, jusqu’à ce que complètement incorporé. Préserver l’air autant que possible, de sorte plier soigneusement mais complètement.

diviser soigneusement la pâte entre les trois cercles et veiller à la pâte remplit les cercles tout autour, d’une manière ordonnée.

Cuire au four jusqu’à ce que brun doré et juste fini &# X2013; cela dépendra de votre four, mais 5-6 minutes est généralement très bien.

Retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille de refroidissement. Très retirer délicatement le papier de cuisson &# X2013; si elle colle, mouiller le dos du papier un peu et il devrait sortir avec plus de facilité.

Le haut débit, fouetter tous les ingrédients de la crème à fouetter jusqu’à formation de pics fermes. La crème doit être assez ferme pour tenir lors de la décoration du gâteau &# X2013; mais prenez soin de ne pas trop fouet.

Placez la première couche de gâteau sur la plaque que vous souhaitez siéger. Étaler une belle couche de confiture de framboise, suivre par une épaisse couche de 1cm de la crème pâtissière. Ajoutez une autre couche de gâteau et répéter encore et puis ajoutez la dernière couche de gâteau sur le dessus (Vous pouvez avoir un peu de crème pâtissière en excès qui reste).

Sur la couche spongieuse supérieure, ajouter soigneusement la crème fouettée dans un plat légèrement &# X201C; dôme&# X201d; forme &# X2013; vous aurez besoin d’utiliser une spatule ici pour l’obtenir tout à fait lisse partout. Toi&# X2019; re la recherche d’environ 3-4 cm &# X201C; top&# X201d; sur le gâteau. Ensuite, placez le couvercle avec précaution massepain sur le dessus et sur le bord du gâteau, assurant que les côtés sont complètement couverts et lisse. Si vous faites votre propre couvercle de massepain, ajouter le colorant alimentaire à la pâte d’amande et rouler dehors dans une forme ronde que vous mettez ensuite sur le gâteau.

Tamiser le sucre en poudre sur le dessus, puis utilisez une buse de la tuyauterie et de la crème fouettée à restes de rosettes de tuyaux de crème autour du bord pour cacher le fond de la pâte d’amande et de plis.

Pour faire une simple garniture rose, ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire à la pâte d’amande &# X2013; ajouter le sucre glace si elle devient trop collante. Etalez un morceau d’épaisseur 1 mm, 2 cm de large et d’environ 10 cm de long. Roulez sans serrer, pincer le fond ensemble, étaler les feuilles un peu et voila: un massepain rose pour le haut de votre gâteau.

Ce gâteau améliore considérablement après quelques heures dans le réfrigérateur pour toutes les saveurs sont trempés dans les couches de gâteau.

Great British Bake Off: princesse suédoise recette de gâteau
Temps total: 2 heures

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