Healthy Green Kitchen Rose Pétale …

Healthy Green Kitchen Rose Pétale ...

Un mois plus tôt, quand mes roses étaient en pleine floraison, je tirais ce qui semblait être un tas de pétales et les mises à sécher. Mon intention était de faire de cette belle recette; le seul problème était, je ne savais pas combien de pétales frais I&# 8217; d besoin de finir avec la quantité nécessaire pour faire de la gelée.

Quand mes pétales étaient complètement sec, je les pesais et trouvé que je n’avais .5 onces. J’étais un peu consterné, jusqu’à ce que je compris que je devais un sac plein de mélisse séchées de mon jardin que je&# 8217; D caché dans mon placard l’été dernier. Je combiné les deux dans cette recette, et le résultat était sérieusement spectaculaire. Je ne suis retrouvé avec une tasse de jelly- une tasse incroyablement intense de jelly- donc je fais de mon mieux pour l’étirer pour aussi longtemps que possible.

Cette gelée est mieux faite avec parfumé pétales destinés à un usage culinaire rose; être sûr qu’ils&# 8217; ve jamais été pulvérisé avec des produits chimiques et qu’ils sont propres et exempts d’insectes. Alors que je peux&# 8217; t parlent à la qualité médicinale de la gelée fini, il est intéressant de noter que dans la médecine à base de plantes, à la fois pétales et mélisse rose sont dit avoir des propriétés calmantes.

Recette pour Rose Petal et Mélisse Jelly

Ingrédients:

* .75 Oz séchées feuilles de baume de citron
* 0,5 oz séché pétales de rose, propre et jamais pulvérisé
* 2 tasses d’eau
* 1 cuillère à soupe de jus de citron (j’ai utilisé en bouteille de jus de citron bio)
* 1 cuillère à soupe de pectine en poudre (j’ai utilisé congélateur confiture de pectine, car il était tout ce que je devais)
* 1 tasse de sucre organique

Instructions:

1. Mélanger les feuilles de mélisse et de pétales de rose dans une casserole avec l’eau. Porter à ébullition, puis éteignez le feu et laisser infuser pendant environ une heure.

2. Passer le liquide à travers un tamis à mailles fines: utiliser une cuillère en bois pour presser tout le liquide de la matière végétale (compost ou jetez-le lorsque vous êtes à travers).

3. Mélanger le liquide filtré avec du jus de citron dans la casserole, puis incorporer dans la pectine et le sucre. Porter à ébullition, en remuant pour assurer la dissolution du sucre, puis tourner à feu moyen élevé et cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes (ou jusqu’à ce que la gelée a réduit un peu et épaissie).

4. Transfert gelée à pot (s) stérile, ajouter le couvercle (s) et la bague (s), et laisser refroidir à température ambiante avant de le ranger dans le réfrigérateur.

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