Healthy Recipes, manger sainement … 21

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Taste Test: bière légère

Ces 4 bières sacrifient calories, pas de saveur.

La dernière fois que je buvais une bière légère sur le but était à une fête collège frat il y a une douzaine d’années. Depuis lors, je suis devenu un peu snob de la bière. Donc, quand j’ai entendu qu’il y avait une bière légère qui a remporté une médaille d’or dans une prestigieuse compétition dans la bière allemande une catégorie non-lumière de la bière, j’ai été intrigué. Mais plus encore que cela, je suis sceptique.

Ne vous méprenez pas, je comprends tout à fait pourquoi bières légères typiques sont populaires. Ils sont croquants, rafraîchissante, et faible teneur en alcool et en calories. Vous pouvez jeter un retour quelques-uns tandis que les dépenses de la journée dehors au soleil sans se faire trop d’un buzz ou de consommer trop de calories. Mais pour moi, la bière légère moyenne ne goûte pas beaucoup plus que l’eau. Je bois de la bière parce que j’aime sa saveur. Je suis donc allé sur une mission de trouver des bières légères qu’un amoureux de la bière comme moi serait en fait envie de boire.

Le terme «lumière» est un puissant outil de marketing, même si cela ne signifie vraiment pas grand-chose en ce qui concerne la bière. La bière légère est la catégorie de la bière la plus forte croissance aux États-Unis en prenant 48 pour cent du marché en 2007. Il est donc pas surprenant que certaines brasseries artisanales, telles que New Belgium Brewing Company, Shipyard Brewing Company et Redhook Ale Brewery, ont sauté dans la lumière -arbre marché ces dernières années-avec beaucoup de succès. « Skinny Dip est notre version best-seller de saison de tous les temps », a déclaré Bryan Simpson, directeur des relations avec les médias de New Belgium Brewing. Même Michelob a obtenu dans le jeu. Après le succès de leur lancement de Michelob ULTRA, « nous avons vu une demande claire de nouvelles options de bière légère et qui nous conduit à créer Michelob ULTRA Ambre», dit Dan Shannon, directeur principal de Michelob ULTRA Marques chez Anheuser-Busch.

Jim Koch, fondateur et brasseur de Samuel Adams, a travaillé sur leur bière légère avec acharnement. Il est en fait la deuxième bière légère de la brasserie (la première, Lightship, était sur le marché depuis environ 12 ans) et il a fallu 24 lots différents sur deux ans pour affiner Sam Adams Lumière. « Ce que je voulais faire était de repenser complètement la bière légère, » dit-il. «Je voulais faire une bière légère pour bonne bière buveurs parce que même les buveurs de bonne bière veulent parfois une bière légère. »

Et Sam Adams Light est la bière légère qui a remporté la médaille d’or dans la catégorie non-lumière de la bière. Et tu sais quoi? Il a bon goût, comme le font quelques autres offres légers sur le marché. Tellement bon que les amoureux de la bière comme moi veut réellement les boire.

Comment peut-on aller?

Bien que les termes étiquetage des denrées alimentaires sont réglementées par la Food and Drug Administration, ces règlements ne sont pas applicables à l’alcool. Ainsi, une entreprise de la bière n’a pas à suivre les mêmes directives que l’entreprise alimentaire ne lors de l’étiquetage des produits. (Un aliment étiqueté «léger» doit avoir considérablement réduit calories, de gras ou de sodium.) « Light » sur une étiquette de bière ne veut rien dire nécessairement, mais il est sûr de supposer la bière de la marque lumière a moins de calories que la bière ordinaire. Voici quelques chiffres de calories en moyenne pour un point de référence.

64-125 * Guinness Tirant d’eau: 126 * Miller Genuine Draft: 143 * Sierra Nevada Pale Ale: verre 175 * 5 onces de vin:

Bières légères We Like

* Les informations sur la nutrition pour 12 onces bouteille | ABV = alcool par volume

Michelob ULTRA Ambre

ABV 5,0% 114 calories 3,7 grammes de glucides foncé de couleur dorée et malté, saveur douce.

Redhook Ale Brewery Slim Chance

ABV 3,9% 125 calories 8,7 grammes de glucides rafraîchissant et léger.

Sam Adams Lumière

ABV 4,0% 119 calories 9,6 grammes de glucides Crisp, malté et lisse.

Shipyard Lumière

bière ABV 3,9% 97 calories 7.4 grammes de glucides bien équilibré était la plus légère du lot.

New Belgium Brewing Skinny Dip

ABV 4,2% 110 calories 7 grammes de glucides couleur dorée et lumineuse délicieuses notes d’agrumes.

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