Les aliments qui causent la goutte, quels aliments causent l’arthrite.

Les aliments qui causent la goutte, quels aliments causent l'arthrite.

Les aliments qui causent la goutte

Beaucoup de gens se demandent, "Est-ce que la goutte causée par des aliments?" Bien qu’il n’y ait pas d’aliments qui causent la maladie, il y a certains aliments qui peuvent augmenter les chances de développer, en raison d’être riches en purines d’une personne. Certains de ces aliments comprennent les abats comme le foie, le cerveau et les reins; et certains types de poissons et de crustacés, y compris les pétoncles, les anchois et les sardines. En outre, pour les personnes qui ont déjà la goutte, l’alimentation peut jouer un rôle dans l’apparition d’une crise de goutte.

Un aperçu des aliments qui causent les attaques de goutte

La goutte est un type d’arthrite qui est causée par des taux élevés d’acide urique dans le corps. L’acide urique est une substance qui se forme à partir de la dégradation des purines. Les purines font partie de tous les tissus humains, et sont également présents dans de nombreux aliments. En fait, environ 50 pour cent de l’acide urique produit par l’organisme provient de la décomposition des produits alimentaires.

Pour les personnes souffrant de goutte, l’alimentation peut jouer un rôle dans l’apparition d’une crise de goutte parce que les aliments riches en purines augmentera la quantité d’acide urique du corps fait (voirFacteurs de risque Gout). Mais qu’en est-il des gens sans la goutte? Y at-il des aliments qui causent la goutte? La réponse est non. Cependant, il y a des aliments qui peuvent augmenter les chances qu’une personne développera la goutte. En d’autres termes, ces aliments ne garantissent pas que en les mangeant, vous obtiendrez la goutte, ils augmentent simplement vos chances. Ces aliments sont considérés comme des facteurs de risque de goutte.

Que dit la recherche?

En Mars 2004, The New England Journal of Medicine a publié une étude de chercheurs du Massachusetts General Hospital qui a examiné divers aliments riches en purines et apport élevé en protéines et leur impact sur le développement de la goutte. Ce qu’ils ont conclu de cette étude de 12 ans est que "des niveaux plus élevés de consommation de viande et les fruits de mer sont associés à un risque accru de goutte, tandis qu’un niveau plus élevé de consommation de produits laitiers est associée à une diminution du risque. Une consommation modérée de légumes ou de protéines purine riches est pas associé à un risque accru de goutte."

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